SDGs キッチン
家庭のキッチンでできるSDGs
こんにちは！キッチン取付け隊です！
最近テレビやインターネットでは、SDGsという言葉がよくでてきますよね。
これは、Sustainable Development Goals = 持続可能な開発目標
の略で、2030年までに持続可能でよりよい世界を目指すために
2015年の国連サミットで決められた国際目標です。
こう聞いただけでは、具体的になにをすればいいのか、
なかなかピンときませんね。
そこで今回は、ご家庭のキッチンでできるSDGsについて考えてみました！
食品ロス
SDGsで掲げる目標の中には、世界の環境や貧困など、
たくさんの課題がありますが、
その中でも私たちの取り組むべき身近な課題は、
食品ロスの削減といわれています。
食品ロスは、食べられるのに捨てられる食品のことで、
日本では年間600万トンと推計されています。
そのうち家庭系からの食品ロスは276万トンで、
捨てられている主な理由は、
食べ残し、傷んでいた、期限切れだそうです。
※政府広報オンライン 食品ロスを減らそう
食品ロスは、環境・経済・貧困の問題にも大きく繋がります。
それぞれの家庭で食べものを大切に消費していくことが必要です。
エコ・クッキング
わたしたちの生活に直接かかわる買い物・調理・食事・片付け
これらの場面で環境に配慮した工夫をすることを「エコ・クッキング」といいます。
※エコ・クッキングは、東京ガス株式会社の登録商標です。
◎買い物時の工夫
食材を買う際は、旬のものや地産地消を心がけましょう。
その時季のものや地元でとれた食材を選ぶことで、
エネルギーの消費を減らすことにつながります。
また、賞味期限の長いものから取ってしまいがちですが、
なるべく期限の早い棚の手前から取って使うことで、
お店で廃棄されてしまう食品ロスを減らすことができます。
◎調理時の工夫
野菜の皮や芯でも、料理に使える部分がたくさんあります。
捨てる部分をなるべく小さくする工夫をすることで、
家庭での廃棄を減らしましょう。
↓↓食品ロスの削減につながるお料理レシピが公開されています。
消費者庁のキッチン【クックパッド】＞＞
また、コンロなどの熱源を使うときは、
お鍋の蓋を利用したり、余熱調理をすることで
ムダな火力エネルギーを削減することにつながります。
◎食事と片付けの工夫
食事では食べ残しがでないように工夫します。
食べられる量だけ盛り付け、残りは適切に保存して、
翌日に食べたり、リメイクしたりすると良いです。
片付けでは、節水を意識しましょう。
油汚れなどは先に拭き取ってから洗い流すと、
排水も汚れなくてすみます。
食洗機の活用も非常におすすめです☆
食洗機の光熱費を計算してみました＞＞
ローリングストック
防災用に保存食をたくさん買っておいたけど、
いつのまにか賞味期限が切れてしまっていた・・
なんてこともありますよね。
日常的に使う食品などを「備蓄」として回すことを
ローリングストックといいます。
同じ食品を多めに買ってストックし、賞味期限の古いものから食べ、
食べた分だけ買い足してまたストックするという方法です。
普段買うパスタや缶詰、カップ麺やレトルトカレーなどから
簡単に始めることができて、
食品ロスを防ぐことにも繋がるのでおすすめです☆
もしもの時の栄養バランスも考えながら、
少しずつストックして始めてみましょう！
さいごに
家庭のキッチンでも取り組めることがたくさんありそうですね。
難しく考えず、できることからやってみると良いですね！
キッチン取付け隊では、ビルトイン機器の販売や
取り付け・取り替え工事を行っております！
エコ水栓、食洗機など多く取り揃えておりますので、
お気軽にご相談くださいませ！
最後まで読んでいただきありがとうございます
生ごみ におい
夏のお悩み・・生ゴミ臭対策
こんにちは！キッチン取付け隊です
夏になりどんどん気温が上がると、
気になってくるのが生ゴミの臭いですよね。
わたしはレジ袋やポリ袋などで、なるべく密閉して捨てるようにしていましたが、
このような通常のビニール袋は臭いを通しやすい
ということを最近知り、驚きました。
では、どう処理すれば嫌な臭いを防げるのでしょうか？
生ごみが臭う原因とその対策についてご紹介します！
水分対策
生ごみが臭う主な原因は、
気温の高さ、通気性の悪さ、そして水分です。
これらの条件がそろうと、菌やカビなどの微生物が増え、
悪臭を放ってしまいます。
なので、生ごみは水分をしっかり切ってから捨てるのが大切！
三角コーナーはシンクの上に置いて、水がかかるのを防ぎます。
野菜は先に皮を剥いてから洗うようにすれば、水分が抑えられます。
また、市販の水切り袋を活用したり、
新聞紙で包んで捨てると、ある程度の水分は吸ってくれます。
我が家では、毎日ポストにたくさん広告が入るので、
いらない広告用紙で包んで捨てています。
重曹水やお酢を使う
生ゴミのにおいは、酸性とアルカリ性両方の成分が含まれます。
酸性の成分に対してアルカリ性の重曹、
アルカリ性の成分に対して賛成のお酢を使って
においの元を中和することができます。
重曹は粉状で生ゴミに直接振りかけるか、
重曹スプレー（水100mlに小さじ1ほどを溶かす）を吹きかけて対策します。
重曹は湿気を吸う性質もあるので、水分対策にもなります☆
お酢を使う場合は、水と酢を1：1で混ぜて、
生ごみにスプレーします。
すし酢など砂糖が含まれているものは避け、
純粋な米酢などを使うようにしましょう。
食パンやお菓子の袋が使える！
通常のポリ袋などの材質がポリエチレンなのに対し、
食パンの袋は、ポリプロピレンという材質でできており、
気体を通しにくい性質のため、におい対策に活用できるようです。
子どものオムツを捨てる時にも使えるということで、
SNSなどで話題になっていましたね。
またポテチなどのスナック菓子が開封するまで臭わないように、
アルミなどの材質がいくつか重ねて作られているので、
においを通しにくくなっているようです。
これらの袋生ごみを入れておけば、
少しでも嫌な臭いを軽減することができそうです！
さいごに
いかがでしたでしょうか？
少し工夫するだけで、夏の悩みが解決できそうですね！
できることから試してみて下さい！
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取り付け、取り替え工事を行っております。
気になることがありましたらお気軽にお問合せください♪
最後まで読んでいただきありがとうございます！
ホーロー 焦げ
ホーロー鍋の焦げつき汚れを落とす方法
こんにちは！キッチン取付け隊です
今回は、ホーロー鍋のお手入れについてご紹介します！
ホーロー（琺瑯）は、アルミや鉄など金属素材の表面にガラス質を焼き付けたものです。
熱の通りが良く保温性にも優れているので、スープやカレーを作るのにぴったり！
また、ホーロー鍋はおしゃれな見た目のものも多くでていますよね。
比較的油汚れなどは落としやすいのですが、
焦げ付いた汚れは色が付いて、なかなか落としにくいんですよね。
しかし硬いものでガリガリこするのはNGです！
ホーローを傷つけずにきれいにする方法がありますよ☆
今回は我が家のホーロー鍋で試してみました。
メラミンスポンジを使う
まずはメラミンスポンジを使う方法をご紹介します。
こちらは軽度の汚れにおススメ！
↑↑カレーやスープなど煮込み料理によく使うホーロー鍋。
なべ底には食器用洗剤では落としきれなかった着色汚れが・・
気になるところをメラミンスポンジでこすります。
乾いた状態で使うと表面を傷つけてしまうので、
水をたっぷり含ませるのがコツです！↓↓
こすった部分の黄ばみが取れました☆
他の汚れも水分足しながらこすっていきます。↓↓
全体的にキレイになりました！
仕上げに食器用洗剤で洗ってから拭きあげます。
簡単ですね♪
重曹を使う
メラミンスポンジでも落ちない汚れには、
重曹で落とす方法をご紹介します。
↑↑少量のスープなどを作るときに使うホーローの小鍋。
鍋底全体がくすんで汚れているのが分かりますでしょうか。
もとが白いので特に気になります。
①汚れが浸かるようにある程度水を入れ、
重曹を小さじ２杯ほど入れて沸かします。
重曹の量は、鍋の大きさや水量に合わせて調整してください。
②沸騰したら火を止めて、そのまま２～３時間おきます。
重曹が底に溜まっていたらかるくかき混ぜてください。
③時間が経ったら中のお湯をすて、食器用洗剤で洗います。
きれいになりました！
ホーロー鍋を長く使うために
いかがでしたでしょうか？
最初にも書きましたが、琺瑯の表面はガラス質です。
キズがついてしまうと劣化の原因になってしまうので、
金属たわしや研磨剤を使ってはいけません。
また、炒め物や煎りもの調理には向いていません。
ホーロー鍋を長く使うために、やさしく丁寧にお手入れしましょう！
最後まで読んでいただきありがとうございます！
フライパン 長持ち
長持ちさせたい！フライパンのコーティング加工
こんにちは！キッチン取付け隊です！
毎日のお料理にはかかせないフライパン、
皆さんはどんなものを使っていますか？
形や材質など様々だと思いますが、
焦げ付きにくいようにコーティング加工されたものを使っている方が
多いのではないでしょうか？
私もそうなのですが、長年使うと焦げ付きやすくなってしまい、
最近も新しく買い替えたところです。
そこで今回は、コーティング加工のフライパンを
長持ちさせる方法について調べてみましたので
ご紹介させて頂きます！
コーティングの種類
まずはコーティングの種類をみてみましょう。
一般的には、軽くて手入れもしやすいアルミ製のフライパンが多く使われていますが、
焦げ付きやすいためほとんどが表面にコーティング加工がされています。
◎フッ素樹脂加工
フライパンコーティングの中では、最もスタンダードです。
耐熱性が高く非粘着性で滑りやすい性質のため、
食材がくっつきにくく、すべりが良くなります。
よく耳にする「テフロン加工」は、アメリカのでデュポン社が商標登録している
フッ素樹脂加工のことで、
2重にコーティングされているものが多いようです。
◎ダイヤモンドコート・マーブルコート
フッ素樹脂加工に人工ダイヤモンドの粒を混ぜてコーティングしたものを
「ダイヤモンドコート」、
大理石の粒を混ぜてコーティングしたものを「マーブルコート」といいます。
どちらも硬い粒子でフッ素樹脂加工を強化しているもので、
コーティングがより長持ちしやすいと考えられます。
◎セラミックコート
セラミック粒子で表面コーティングされています。
セラミックは陶磁器と同じ素材で、硬くて熱に強いです。
フッ素樹脂加工に比べると高温に強く、
急激な温度変化にも耐えやすいと言われています。
しかし毎回油を使う必要があり、お手入れの手間が少しかかります。
長持ちのコツ
①中火以下で油をひいて使用
フッ素樹脂加工は特に、高温に弱いです。
コーティング加工されたほとんどのフライパンは熱伝導が良いので、
中火以下でも十分に調理可能です。
油をひくことでフライパン本体が高温になることを防ぐこともできます。
もちろん、空焚きもNGです。
②急激な冷却はしない
加熱調理の直後に水をかけて冷やすことは、
やってしまいがちですがNGです。
急冷することによりフライパンがゆがんだり、
コーティングが剥がれる原因になってしまいます。
③調理器具は耐熱樹脂製や木製がおすすめ
フライ返しなどの調理器具は、
コーティング面を傷つけないものを選びましょう。
金属製は傷をつけやすいので注意です。
④やわらかいスポンジで洗う
金属たわしや研磨剤入りのスポンジは、
コーティングを傷つけてしまいます。
汚れがとれにくい場合はぬるま湯につけてから洗うなど
スポンジのやわらかい面で洗えるよう工夫しましょう。
さいごに
いかがでしたでしょうか？
個人的には、調理後に水をかけて冷やす・・
習慣になってしまっていたので、衝撃でした^^;
コーティング加工されたフライパンは消耗品だと
よく言われていますが、
正しく丁寧に扱えば、長持ちさせることができます！
キッチン取付け隊では、ビルトイン機器の取り替えを承っております！
システムキッチンのお困りごとなどお気軽にご相談下さい♪
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保存容器 種類
素材別！保存容器の特徴
こんにちは！キッチン取付け隊です！
昨年からおうち時間が増え、外食の機会も減ってしまってますよね。
お料理の作り置きをする人も増えたのではないでしょうか？
そこで今回は、つくりおきにはかかせない保存容器についてです！
素材別だとプラスチック、ガラス、ホウロウがありますよね。
それぞれの特徴を知って、上手く使い分けましょう！
プラスチック製の保存容器
特徴
・比較的価格が安く、手に入れやすい
・軽くて落としても割れにくい
・臭いや色が付きやすい
・レンジ調理可能（耐熱の場合）
・冷凍可能（耐冷の場合）
プラスチックは軽くて扱いやすいので、
お子様のいるご家庭でも安心ですね♪
ただ臭いや色が付きやすいので、カレーなどの保存にはあまり向きません。
また、油が多い料理の加熱に使うと、
容器自体が溶けてしまうこともあるので注意しましょう。
ガラス製の保存容器
特徴
・重さがあり、割れやすい
・汚れが落ちやすく、臭いが付きにくい
・レンジ調理やオーブン、トースター調理も可能（耐熱の場合）
・冷凍可能（耐冷の場合）
プラスチック製に比べると値段は高くなりますが、
だいたいのガラス製容器は耐熱で、
レンジ、オーブン、トースターと幅広い調理に使えます☆
また臭いや色が付きにくいので、清潔に長く使うことができます。
ホウロウ製の保存容器
特徴
・比較的価格が高い
・重さがあり、強度はあるが衝撃に弱い
・臭いや色移りしにくく、酸や塩分にも強い
・レンジ、オーブン、トースター調理可能
・直火調理できる
・冷凍可能
ホウロウは保存容器の中では高価ですが、
丈夫で酸や塩分にも強く、長く使うことができます。
また直火に対応しているのも特徴です。
白くてシンプルな見た目で、
冷蔵庫に並べてもスッキリ見えるのが良いですね♪
まとめ
以上の特徴を表にまとめてみました！
| 電子レンジ | オーブン トースター | 直火 | 冷凍 | 汚れ 臭い | 重さ |
| プラスチック | △ 耐熱ならOK | ｘ | ｘ | △ 耐冷ならOK | △ | 〇 |
| ガラス | △ 耐熱ならOK | △ 耐熱ならOK | ｘ | 〇 | 〇 | △ |
| ホウロウ | ｘ | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | △ |
耐熱・耐冷は、購入の際にしっかり確認して下さいね。
容器は耐熱だけどフタは非耐熱という場合もあるので注意です！
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最後まで読んで頂き、ありがとうございます！
塩 砂糖 固まる
塩・砂糖が固まる原因と対策
こんにちは！キッチン取付け隊です！
皆さん、料理中に塩や砂糖を使う時
カチコチに固まって分量がとれない！
なんてことありませんか？
わたしはよくあります・・
実は塩と砂糖が固まる原因は、それぞれ違うんです！
この原因が分かれば、正しい対処もできて
サラサラの使いやすい調味料に保つことができます☆
ということで今回は、塩と砂糖が固まる原因と対策について
ご紹介させて頂きます！
塩が固まる原因と対策
塩が固まる原因は、湿気です。
厳密にいうと、湿度の変化によって
塩の結晶が空気中の水分を吸って溶けたり、
乾燥して結晶化したりを繰り返してくっつき、固まりになります。
開封したら袋のままにせず、密閉できる保存容器などに移し替えましょう。
また、マカロニやパスタなど水分を吸収するものを一緒に入れておくと
湿気対策になるので、塩が固まるのを防ぐことができます。
最近では珪藻土の乾燥材なども販売されているので、
活用してみるのも良いですね！
塩が固まってしまったら
塩が固まってしまった時は、温めて水分を飛ばすと良いです。
フライパンで煎ってもいいですが、焦がしやすいので、
電子レンジで温めるのが簡単です♪
①塩の固まりを耐熱容器に入れ、かるく砕いておきます
②ラップをせずに電子レンジで１～３分加熱します
③粗熱がとれてからフォークなどで潰します
塩の分量やお使いの電子レンジによって、加熱時間は変わります。
様子を見ながら試してみてくださいね！
砂糖が固まる原因と対策
砂糖が固まるのも湿度の変化によるものですが、
主な原因は、乾燥なんです。
もともと砂糖はくっつきやすい性質のため、
製造工程で転化糖（糖蜜）がコーティングされます。
それが乾燥にとって水分が減り、結晶化することで固まりやすくなります。
塩と同じく、砂糖は湿気によっても固まってしまうので、
湿度変化のない場所で保存するのが大切です。
害虫の侵入も防ぐため、密閉容器に入れておきましょう。
砂糖が固まってしまったら
砂糖が固まってしまった時は、適度な水分を加えると良いです。
霧吹きなどして湿らせるのもいいですが、量が難しいので、
次の方法がおすすめです☆
①キッチンペーパーを1枚濡らして絞ります
②砂糖の保存容器にかぶせ、蓋ではさみます
③数時間置いたら、キッチンペーパーをとります
これで固まった砂糖もサラサラに戻りますよ☆
ちぎった食パンを入れておくという方法もありますが、
あまり長期間おくとカビてしまうので、気を付けましょう！
さいごに
塩と砂糖の固まる原因がそれぞれ違うのは意外でした！
どちらも密閉した状態で、できるだけ湿度変化がないように
保存するのが基本ですよ☆
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