魚焼きグリル ガスコンロ IHクッキングヒーター
魚焼きグリルを綺麗に使う方法
こんにちは、キッチン取付け隊の井上です
今回は魚焼きグリルについてのコラムです。
焼き魚は、魚焼きグリルを使うと美味しく出来上がります。
ですが、油や焦げがついたグリルは後片付けが大変なので、使うのを敬遠している方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、魚焼きグリルをなるべく綺麗に使う方法をご紹介いたします
魚焼きグリルをなるべく汚さない使い方
・焼き網に少量の油、またはお酢を塗る
網に魚がくっついてしまうのは、魚のたんぱく質が変化し金属と反応して起こる熱凝着という現象のせい。
それを防ぐためにも、焼き網に油かお酢を塗りましょう。
魚に直接塗る方法もありますが、その際はキッチンペーパーや刷毛を使い、薄く塗って下さい。
お酢をたっぷり塗りつけてしまうと、魚の身が固くなってしまいます。
・グリルを温めておく
網が冷たいまま魚を焼き始めるとくっつきやすくなります。
グリル庫内を事前に温めておくことは、くっつき予防になります。
・片栗粉を使う
水を入れるタイプの受け皿の場合、片栗粉を水に溶かして入れると、油が落ちても吸収して固めてくれます。
ゴシゴシ擦らなくても簡単に汚れが落ちてくれるので、掃除がしやすくなります。
・アルミホイルを敷く
網の上にアルミホイルを敷いてから魚や肉を乗せることで、網が汚れません。
使用後はアルミホイルを捨てるだけなので、後片付けがとても楽です。
また、ししゃもなどの細い魚の落下が防げる、魚の匂いを軽減できるなどのメリットもあります。
ただし脂がのっている魚の場合、脂が垂れてアルミホイルに引火する場合があるので注意が必要です。
アルミホイル自体が網にくっついてしまう場合は薄く油を塗る、片面がフッ素加工されているアルミホイルを使うなどの工夫をしてみてください。
・グリル敷石を使う
受け皿に、水の代わりにグリル敷石（グリルストーン）を敷き詰めることで、石が脂や匂いを吸収してくれます。
そのため調理の度に受け皿を洗う必要がなく、赤外線効果があるので中までふっくらとおいしく焼き上げることができるメリットもあります。
石は安いものだと100円ショップに売っており、変色するまで繰り返し使用することができます
・受け皿シートを使う
受け皿に水ではなく魚焼きグリル用の受け皿シートを敷くことで、油や匂いを吸い取ってくれます。
使用後はシートを捨てるだけなので、受け皿の掃除が楽になります。
・グリルプレートを使う
魚焼きグリルにそのまま入れるプレートを使用すると、焼きムラなく魚を焼くことができますし、網に汚れが付くこともありません。
匂いはフタをすれば抑えることができますし、波形のプレートは適度な焼き目を付けてくれる上に焦げ付きを防止してくれます。
グリルプレートが1つあると、BBQでも活用できるのでアウトドアが好きな方にもおすすめです。
・重曹を使う
受け皿に水ではなく重曹を敷いておくと、脂を吸い取ってくれるので受け皿が汚れません。
重曹が汚れた際はそのままゴミ箱に捨てましょう。
また、重曹は使用後の掃除にも役立ちます。
受け皿の汚れた水が温かいうちに重曹を振り入れておくと、あとで掃除をする際重曹と汚れがなじんで落としやすくなります。
・粗熱がとれたらすぐに洗う
魚焼きグリルは時間が経つほど汚れが取れにくくなるので、使用後なるべくすぐに洗うことがおすすめです。
魚焼きグリルの掃除に便利な「セスキ炭酸ソーダ」
セスキ炭酸ソーダは重曹に比べて油汚れに強く、気になる匂いもオフしてくれる優れもの。
水500ccにセスキ炭酸ソーダを小さじ1杯を入れ、スプレーボトルに入れると便利です
グリル庫内の汚れが気になる場所に振りかけ、ティッシュペーパーで覆い、1時間放置。
その後、ティッシュを剥がして水洗いをすればお掃除完了です
セスキ炭酸ソーダは100円ショップやホームセンターで売っており、様々なものの掃除に使えるので便利ですよ！
掃除が楽な魚焼きグリル「ラクッキングリル」
パナソニックのIHクッキングヒーターに搭載されているラクッキングリル。
こちらはお手入れがしやすく、おすすめの商品です。
・フラットな庫内
平面ヒーターで天井面もフラットなので、360°庫内を丸ごと拭くことができます。
また、LED庫内灯のため調理中の様子が確認しやすく、お手入れ時も奥まで見やすいです。
・焼き網なしで掃除が楽ちん
ラクッキングリルには掃除が面倒な焼き網がなく、代わりにグリル皿が付属しています。
グリル皿には脂が落ちやすいフッ素加工が施されています。
お手入れは台所用洗剤を薄めて洗うだけ
パナソニック製(Panasonic) KZ-AN76S
3口IHダブル(左右IH)オールメタル対応
A7タイプ 幅60cmタイプ
254,551円（税込）
【メーカー希望価格】517,000円（税込）
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