ＩＨクッキングヒーター 火力 比較 おすすめ
ＩＨは火力が弱い？揚げ物は不得意？
こんにちは、キッチン取付け隊の井上です
現在キッチンの加熱機器はガスコンロを使っている家庭が多いですが、ＩＨクッキングヒーターの普及もどんどん進んでいます！
「お手入れが簡単そう」「見た目がスタイリッシュ」などのいいイメージがある反面、「火力が弱そう」という声も多く聞くＩＨなんですが・・・
ＩＨって、本当は火力が強いんです！
今回はＩＨの火力や、温度が大事な調理「揚げ物」をＩＨでする際のコツについてお話しいたします
実は強い！ＩＨの火力
実はガスコンロで火を使うと、熱が周りに逃げてしまいうため熱効率としては約50％になってしまいます。
それに対してIHは、磁力線によってIHに置かれた鍋やフライパンだけが発熱するため熱効率が非常によく、約90％とガスの約2倍もの熱効率となります。
つまりＩＨは、標準的なガスバーナーの2倍以上の火力を持つ「ハイカロリーバーナー」と同じくらいの火力だと言えるんです。
実際にガスコンロとＩＨでお湯を沸かして比較してみても、ＩＨの方がはやく沸騰しました！
@torituketai 【IHとガスコンロ比べてみた！】こんにちは！キッチン取付け隊です！今日はIHクッキングヒーターとガスコンロどっちが早くお湯が沸くか比べてみました！#IH#IHクッキングヒーター#ガスコンロ#比べる#お湯#早い#時短家事#時短#お手入れ#食洗機#ワーキングママ #ズボラ主婦#マイホーム
ＩＨの火力が弱く感じる原因
ＩＨの火力が弱い？弱くなった？と感じた場合、考えられる原因がいくつかあります。
調理器具の劣化
調理器具が経年などで劣化している場合、熱伝導が悪くなります。
そのため火力が弱くなったと感じてしまうことがあります。
鍋底が接地しにくい形の調理器具を使っている
中央がへこんでいる、中華鍋のように丸くなっているようなフライパンや鍋の場合、ＩＨへの接地面が少ない分火力が弱くなります。
ＩＨで使用する調理器具は、底が平らな物を選びましょう。
ＩＨで揚げ物をするときのコツ
油の温度が低いと、べちゃっとした仕上がりになってしまう揚げ物。
そんな揚げ物をおいしく作るためには、以下のことを実践しましょう。
揚げ物メニューを使う
ＩＨで揚げ物をする際は、揚げ物メニューを選択して調理するようにしましょう。
通常の加熱メニュー（手動）でももちろん揚げ物はできますが、揚げ物メニューを選択することで油温度調節機能が働き、油が過熱されることを防ぎます。
また、設定した温度を一定で保ってくれるため、多くの食材を一度に入れたり、冷凍食品を入れて油の温度が下がっても、すぐに設定温度に戻ってくれます。
しっかりと温度調整がされた状態で調理することで、揚げ物も美味しく仕上がりますよ
食材を早めに裏返す
揚げ物の際、油に入れた食材をできるだけ触らない方がいいとされるガスコンロとは違い、ＩＨの場合は食材を早めに裏返すことで、焦げずに綺麗な揚げ色に仕上がります。
理由としては、ＩＨは鍋底の温度が高いから。
すぐに揚げ色が付いてしまうので、なるべく早く食材を裏返すことがおすすめです。
適した調理器具を使う
熱効率がよく火力が1番高くなるのはステンレス・鉄の鍋です。
オールメタル対応のヒーターですとアルミ鍋・銅鍋・多層鍋も使用はできますが、油の温度が大切な揚げ物をする場合、火力のことを考慮するとおすすめできません。
また、傾いたり変形している鍋は使ってはいけません。
鍋が傾くと、温度が高くなりすぎた場合に作動する安全装置が正常に働かない恐れがあります。
ＩＨで揚げ物をするときの注意点
古いＩＨをお使いの場合、揚げ物の際に専用の鍋が必要な可能性があります。
うまく揚げ物ができないな・・・と感じた場合、ＩＨの型番を確認してメーカーサイトなどを見てみましょう。
また、各メーカーの取扱説明書の最初に警告や安全上の注意が促されています。
そこには揚げ物調理についての注意喚起がされていますので、しっかり確認しておきましょう！
ＩＨの火力はガスコンロに負けていない！
ＩＨヒーターはガスコンロと比較しても遜色ない火力を持っています。
それに加え、トッププレートがフラットなので油や衣の飛び散りも簡単にお掃除できますし、直火じゃないので暑さを感じにくく快適な調理ができるため、揚げ物調理におすすめですよ
現在ガスコンロをお使いで、ＩＨへの買い換えを悩んでいる方はぜひ参考にしてみて下さいね♪
＜関連コラム＞
キッチン取付け隊では、ＩＨクッキングヒーターの新設・取替え工事を行っています。
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おすすめのＩＨクッキングヒーター
パナソニック Aシリーズ ラクッキングリル
パナソニック製(Panasonic) KZ-AN76S
3口IHダブル(左右IH)オールメタル対応
A7タイプ 幅60cmタイプ
こちらは自動炊飯モードが搭載されており、白米・無洗米・発芽玄米が炊飯できます。
炊飯35～40分（蒸らし10分含む）蒸らし終わるとブザーが鳴り、自動でOFFしてくれてとっても便利♪
他にもたくさんの便利な機能がたくさん！
お手入れ性、調理性ともに高い満足度が得られるIHクッキングヒーターです
最後までご覧頂き、ありがとうございました！
